Imaginez que nous ayons trouvé un moyen d'amener des millions de personnes à abandonner l'alcool, qui dans ce pays tue 10 000 personnes par an, à un autre type de substance : toujours addictive, toujours pas sans risque, mais comparée à l'alcool, assez inoffensif. Du café, disons.
Un miracle de santé publique est salué. Les unités hépatiques sont vides. Les chirurgiens cardiaques passent plus de temps sur les terrains de golf et les coûteux programmes gouvernementaux de prévention sont fermés. Des millions rentrent dans les coffres du NHS.
Mais maintenant, imaginez un accroc. Au milieu de tout cela, une mode du café s'est installée dans les écoles : chaque fois qu'ils en ont l'occasion, les enfants se précipitent pour siroter des cafés au lait dans une gamme de saveurs sucrées et dégoûtantes. Les parents s'inquiètent : la caféine est mauvaise pour le développement du cerveau. Ensuite, certaines preuves apparaissent selon lesquelles quelques produits chimiques produits lors du processus de torréfaction sont potentiellement cancérigènes – mais principalement à des doses bien plus élevées que dans une tasse de café moyenne. Les résultats ne sont pas ...
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